油煙的健康危害!

廚房之中危害健康的元兇，就是廚房油煙了!高雄廚具工廠直營，販售多種廚具，包含抽油煙機以及瓦斯爐，讓主婦煮飯更上手，煮的更健康，廚房世界設立高雄廚具工廠直營店，提供優質的廚房衛浴產品，協助主婦們遠離油煙!!

經過統計顯示，比起男性，女性抽菸的比例比較低，但罹患肺癌的機率也高，撇除二手菸的危害，經過專家分析，廚房中的油煙就是一大原因，長期吸入廚房油煙的女性，得到肺癌的風險倍增，經統計，超過60%的女性肺癌患者長期接觸廚房油煙!當烹調用的食用油，溫度高達150℃時，裡面的甘油就會產生化學變化，生成丙烯醛，丙烯醛會散發出強烈的辛辣味，刺激鼻、眼、咽喉黏膜，除此之外，廚房油煙中還含有苯並芘的致癌物，會造成人類染色體細胞的損傷，若是長期的吸入，會誘發肺臟組織癌變，導致肺癌。

經過統計顯示，在女性的肺癌患者中，有60%的人長期接觸油煙，而這當中，又有32%的女性肺癌患者喜歡用高溫烹調食物，而若是緊閉門窗，不保持空氣的流通，吸入的油煙量就會更大。

為了減少油煙的危害，抽油煙機是必不可或缺的，但直到目前為止，抽油煙機的做用範圍只有抽油煙機下方大約45釐米，其於的油煙依舊會擴散，而散發的有毒油煙量，大約是一根香菸的1000倍，人體每天在這種環境中所吸入的有毒氣體，比一小時之內抽兩包菸還要多!

油煙的危害非常嚴重，但比起當外食族，在家裡自己烹調的食物又更為健康，竟然下廚無法避免，我們可以選擇改變烹調的方式，用水煮、烤箱、電鍋、小火燉煮的方式，取代大火快炒以及高溫油炸，不僅吃進去的食物健康，吸入的空氣也乾淨。